酒店公司开展食物中毒应急演习“食”刻预防，以“练”备战
更新日期：2023-11-17 01:02:49 点击次数:50
为预防和控制食物中毒事件的发生，维护酒店正常后勤保障及后勤服务秩序，使员工掌握日常预防食物中毒的基本方法及掌握发生食物中毒的应急处置方法，有效提高员工应对突发食物中毒事故的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置、协同作战能力，最大限度的减少食物中毒事件发生造成的生命财产损失。酒店公司于2023年11月8日中午13时开展员工食堂食物中毒应急演练。
演练前，安全生产管理部胡经理对本次演练进行发言，确定应急演练方案，对食物中毒应急演练各环节进行周密部署，并宣布演练开始。
本次演练以7名就餐人员在食堂餐厅进餐后发生疑似食物中毒为背景。事件发生的第一时间，相关负责人进行现场指挥，启动应急预案，拨打120将患者送往医院救治，并拨打市场监督管理局食品科等部门电话，上报情况。
随后，食堂人员对食物、食品留样柜进行封存保留，对造成或可能导致食物中毒的食品原料取样，随后进行原因调查和食物鉴定，最后将患者呕吐物严格按照流程进行处理。
敬畏“舌尖上的安全”，才能保障食品安全。本次酒店食堂食物中毒应急演练，增强了全员的安全意识，让事故应急处理工作的调查和处理规范化。
今后，我们将时刻以“练”备战，时刻防范，增强队伍的应急处置能力，确保食品卫生安全。
附相片：
上图：安全生产管理部胡经理在进行食物中毒演练前期的工作布置
上图：安全生产管理部胡经理在进行食物中毒演练前期的工作布置
上图：食物中毒扮演人员正在吃饭并发生呕吐现象
上图：食堂主管询问用餐中毒人员情况
上图：在食物中毒现场拉警示带，禁止闲杂人员入内
上图：搀扶食物中毒人员前往医院就诊
上图：搀扶食物中毒人员坐车前往医院就诊
上图：对食堂的食物进行封存
上图：对食堂的食物和中毒人员的呕吐物进行取样
上图：安全生产管理部与相关部门对食堂人员进行询问调查
上图：安全生产管理部经理胡诗裕对演练情况进行总结点评
上图：对食堂进行全面清洁消毒
上图：对食堂进行全面清洁消毒
